Законом №171 1995 года статьей 8, пункт 2, абзац 8 определено, что "... оборудование для учета объема оборота и (или) использования для собственных нужд этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции должны быть оснащены техническими средствами фиксации и передачи информации об объеме производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции в ЕГАИС»
Здесь не указаны никакие исключения. Исключения указаны только в пункте 2.1 к той же статье, что требования приведенного абзаца не распространяются только на розничную продажу продукции при оказании услуг общественного питания и для пива, но для закупки исключений нет.
Таким образом Вам нужно установить УТМ (ЕГАИС) и с 01.01.16 года подтверждать в нем факты закупок продукции, а факты розничной продажи отображать не придется.
Федеральный закон от 29.06.2015 N 182-ФЗ
б) пункт 2 1 изложить в следующей редакции:
"2 1 . Указанное в абзаце восьмом пункта 2 настоящей статьи требование не распространяется на учет объема:
1) розничной продажи пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, спиртосодержащей продукции;
2) розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания;
Там нет требования на использование ЕГАИС в принципе. А только требование на использование ЕГАИС с соблюдением условия: Основное технологическое оборудование ... и оборудование для учета объема оборота ... должны быть оснащены техническими средствами фиксации и передачи информации ... в ЕГАИС
п. 2.1 разрешает использовать егаис без оснащения оборудования тех.средствами и фиксации и передачи информации. Т.е. п.2.1 перечисляет случаи, когда данные в ЕГАИС можно вносить вручную по стандартной форме системы.
Таким образом п. 2.1 не разрешает не использовать ЕГАИС в случае розничной продажи пива, общепита. Там речь о другом:
о режимах использования ЕГАИС.т.е. Указанное в абзаце восьмом пункта 2 настоящей статьи требование не распространяется на учет объема:
1) розничной продажи пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, спиртосодержащей продукции;
2) розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания;»
Обратите внимание на то, что данное требование не распространяется именно на УЧЕТ ОБЪЕМА РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ, а не на розничную точку общепита или пива.
Также согласно Информационного сообщения РАР
http://xn------5cdbckskokabwblpdg0amfji4akwgjjid13apay.ru.nds.monster/index.php?id=468716 индивидуальные предприниматели должны фиксировать закупки в ЕГАИС начиная с 01.01.2016